Sambal Hati Ayam Goreng

Kredit to: Azie Kitchen

Bahan bahan:
Hati ayam
2 sudu besar cili kisar
1/2 tangkai cili merah – hiris
1/2 tangkai cili hijau – hiris
Garam
Gula

Bahan hiris
3 ulas bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci halia
1/2 biji bawang besar

Cara cara:
Hati ayam dilumur dengan garam dan serbuk kunyit. Masukkan dalam kuali dengan sedikit air dan rebus sehingga masak. Angkat dan tos.

Panaskan minyak dan goreng hati ayam yang direbus tadi sehingga masak dan keperangan. Angkat dan toskn

Panaskan minyak dan tumis bawang merah, bawang putih dan halia yang dihiris sehingga naik bau. Masukkan cili kisar dan kacau sehingga cili masak.

Masukkan hati ayam yang telah digoreng dan kacau rata. Masukkan garam dan gula secukupnya.

Akhir sekali, taburkan bawang besar, cili merah dan cili hijau yang dihiris. Kacau rata dan bolehlah ditutup api. Siap.